Soep is altijd lekker, en je kunt het zo moeilijk maken als je zelf wilt. Dat heb ik met deze soep niet gedaan. Hoewel het heel lekker is om soep te maken op basis van geroosterde paprika uit de oven of airfryer, is het op zijn tijd een soep waarin je de paprika nog echt proeft ook welkom.

Deze soep is dus bewust makkelijk gehouden. Eigenlijk kun je op deze manier heel veel verschillende groentensoepen maken: alle groenten even aanzetten in de pan, bouillon erbij, een tijdje laten pruttelen en op het laatst pureren.