Homemade veggie burgers are always good. They just tend to fall apart at bbq . Not with this recipe! Because you bake the burgers first in the oven until they are actually done, the result is much firmer than if you don't. It does take an extra half hour, but if you leave the oven on after cooking the ingredients , it's almost insignificant.

Barbecueën blijft leuk, en misschien vind ik een vegan bbq nog wel leuker dan een met vlees. Vooral zelfgemaakte burgers kun je zo gezond maken als je zelf wilt, en ook groenten van de barbecue zijn heerlijk. Nog een voordeel is dat ik me na een plantaardige barbecuemaaltijd met lekker veel groenten een stuk minder opgeblazen voel. Deze burger is dan wel weer redelijk machtig, maar ook heel voedzaam dankzij de witte bonen.

Like well more plant-based dishes suitable for the bbq, this recipe comes from The Green Barbecue ️ f rom Rukmini Iyer. Now, it is a very nice book. In doing so, I had not seen white bean-based burgers before, but it turns out to work very well. Combined with sage and mustard, it's very different from burgers with black or kidney beans.

Tips

• You can make the burgers well in advance. Let them cool and store in an airtight container. That way they will stay good for a few days.
• You can also take them to a picnic, and barbecue there!
• Delicious on a sandwich with some lettuce, tomato, mustard and ketchup
• For this recipe you will need a food processor